เริ่มต้นทำธุรกิจอาหารทะเลแช่แข็ง ต้องรู้อะไรบ้าง
ในปัจจุบัน หลายคนคงมีความฝันที่อยากจะเป็นเจ้าของธุรกิจอะไรสักอย่าง เพราะต้องการเป็นนายตัวเอง และอยากมีกิจการที่สร้างรายได้ตลอดชีวิต หากเริ่มต้นมองจากสิ่งรอบตัวและมองหาช่องทางที่เป็นไปได้ เชื่อว่าธุรกิจอาหารคงเป็นคำตอบสำหรับใครหลายคนอีกเช่นกัน เพราะสินค้าประเภทอาหาร ถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่ไม่ว่ายังไงก็ยังคงอยู่ได้ ต่อให้สภาพเศรษฐกิจจะเป็นยังไงก็ตาม หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมก็คืออาหารทะเลและ อาหารทะเลแช่แข็ง ก็เป็นอีกหนึ่งโอกาสธุรกิจที่เปิดกว้าง แต่การเข้าสู่ธุรกิจนี้มีอะไรที่ต้องรู้บ้าง เราไปหาคำตอบพร้อม ๆ กันได้เลยครับ กับสี่เรื่องต้องรู้ที่เรานำมาให้ในวันนี้
• ต้องรู้จักความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย
จริงอยู่ที่ว่าการค้าขายอะไรก็ตาม อันดับแรกคือต้องหาสินค้าที่ดีมีคุณภาพมาให้ได้เสียก่อน แต่สิ่งซึ่งมาคู่กับสินค้าคุณภาพก็คือการทำความเข้าใจว่ากลุ่มลูกค้าของเราคือใคร และคนเหล่านั้นมีความต้องการอะไร สำหรับธุรกิจ อาหารทะเลแช่แข็ง เราลองไปดูดีกว่าครับว่าการรู้จักกลุ่มเป้าหมายช่วยอะไรได้บ้าง
สมมุติว่าเป้าหมายของเราคือกลุ่มลูกค้าร้านอาหาร แน่นอนว่าลูกค้ากลุ่มนี้ต้องการสินค้าคราวละมาก ๆ และคุณภาพสินค้าที่ต้องการก็มีความหลากหลายด้วย นอกจากนี้บางร้านยังต้องการสินค้าที่มีการควบคุมคุณภาพเป็นพิเศษและรักษาคุณภาพไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ ฉะนั้นเราจึงต้องจัดหาสินค้าให้ได้ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการและที่สำคัญคือคุณภาพต้องคงที่ด้วย เพราะลูกค้ากลุ่มนี้มักจะสั่งสินค้ากับเราเป็นประจำ ซึ่งเมื่อสั่งปริมาณมาก การเสียลูกค้ารายหนึ่งไปเพราะเขาไม่ได้สินค้าตามที่ต้องการ ก็อาจส่งผลกระทบกับเราได้
หันมามองกลุ่มลูกค้าบุคคลทั่วไปกันบ้าง ลูกค้ากลุ่มนี้ส่วนใหญ่ต้องการสินค้าที่มีคุณภาพดีมาก แต่จะไม่ได้ต้องการในปริมาณมากเท่ากับร้านอาหาร ฉะนั้นการจัดบรรจุพันธ์ในขนาดที่พอเหมาะ รวมถึงสร้างความหลากหลายให้กับสินค้า ก็จะยิ่งถูกใจกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น
• ต้องรู้วิธีนำสินค้าเข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้ได้มากที่สุด
ทุกคนรู้ว่า ยิ่งสินค้าเข้าถึงลูกค้าได้มากเท่าไหร่ ยอดขายก็จะเพิ่มสูงขึ้นได้มากเท่านั้น เพราะแม้ไม่ใช่ทุกคนที่จะมาเป็นลูกค้าของเรา แต่ยิ่งมีคนรู้จักมากเท่าไหร่ โอกาสที่จะได้ลูกค้าใหม่ก็มีมากขึ้นเท่านั้น สมัยก่อน การเข้าถึงลูกค้าจำนวนมากอาจเป็นเรื่องยากและต้องลงทุนสูง แต่ทุกวันนี้อะไรหลายอย่างได้เปลี่ยนไปแล้ว
วิธีที่ดีที่สุดในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้า คือการนำสินค้าของคุณเข้าสู่โลกออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นเครือข่ายสังคมออนไลน์อย่างการสร้างเพจบนเฟสบุ๊ค สร้างร้านในอินสตาแกรม หรือแม้แต่การสร้างเว็บไซต์ของตัวเองและลงทุนกับ SEO ทั้งหมดนี้ต่างก็ช่วยให้สินค้าของคุณเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น และหากอยากรู้ว่าสินค้าอาหารทะเลได้รับความนิยมมากแค่ไหน คุณลองทดสอบดูด้วยการค้นหาในเครือข่ายสังคมออนไลน์ก็ได้ แต่ถ้าพบว่ามีคนทำธุรกิจแบบที่คุณกำลังจะเริ่มต้นจำนวนมาก ก็อย่าเพิ่งท้อและล้มเลิกความตั้งใจ เพราะแม้ว่าจะมีร้านใหม่เกิดขึ้นเรื่อย ๆ แต่ลูกค้ากลุ่มใหม่ก็เกิดขึ้นเรื่อย ๆ เช่นกัน จึงเป็นโอกาสที่เปิดกว้างสำหรับทุกคน
• ต้องรู้จักตัวช่วยดี ๆ อย่างเรื่องการขนส่ง
เมื่อสินค้าอาหารทะเลของคุณเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้จำนวนมากแล้ว เรื่องที่ต้องให้ความสำคัญมากพอ ๆ กับคุณภาพของสินค้าก็คือการขนส่ง โชคดีอย่างหนึ่งที่ทุกวันนี้คุณไม่ต้องลงทุนกับการขนส่งเอง เพราะมีบริษัท ขนส่งอาหารแช่แข็ง เปิดให้บริการมากมาย แต่การเลือกว่าจะใช้บริการที่ไหนดี ก็มีข้อควรพิจารณาอยู่บ้างเหมือนกัน
ในเบื้องต้น ต้องดูว่าบริษัทนั้นมีสาขาอยู่ทั่วประเทศหรือไม่ (กรณีที่ลูกค้าของคุณมีอยู่ในหลายจังหวัด) แต่ถ้าคุณจับกลุ่มลูกค้าในเขตกรุงเทพและปริมณฑล ก็จะยิ่งมีตัวเลือกให้ใช้บริการมากขึ้นไปอีก จากนั้นก็เทียบมาตรฐานการขนส่ง เพราะอาหารแช่แข็ง จะต้องขนส่งด้วยอุณหภูมิต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส ท้ายที่สุดคือเทียบค่าบริการและนำทั้งสามปัจจัยมาพิจารณาเพื่อให้ได้ตัวช่วยซึ่งคุ้มที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ
• ควรดูตัวอย่างจากคนที่ประสบความสำเร็จ แล้วนำสิ่งที่เป็นประโยชน์มาปรับใช้
เทคนิคสุดท้ายสำหรับคนที่อยากทำธุรกิจ อาหารทะเลแช่แข็ง แล้วยังไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นยังไงดี หรือกังวลว่าทำแล้วจะสำเร็จหรือไม่ วิธีที่ดีที่สุดคือการศึกษาประสบการณ์ของผู้ที่อยู่ในธุรกิจนี้มาก่อนและเขาทำได้อย่างประสบความสำเร็จ หากคุณตั้งใจแล้วว่าจะนำธุรกิจเข้าสู่โลกออนไลน์ ก็ควรไปศึกษากลยุทธ์ของเพจซึ่งมีผู้ติดตามจำนวนมากว่าทำอย่างไรเขาจึงรักษาลูกค้าเก่าเอาไว้ได้และดึงดูดลูกค้าใหม่ให้เข้ามาได้อยู่ตลอด
เท่าที่เราสังเกตดูจากประสบการณ์ของผู้ที่ทำธุรกิจอาหารทะเลแล้วประสบความสำเร็จ เราพบว่านอกจากคุณภาพของสินค้าซึ่งพ่อค้าแม่ค้าให้ความสำคัญแล้ว การบริการที่ดีและมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า (เช่นการทำกิจกรรมร่วมกัน จัดโปรโมชั่นหรือกิจกรรมลุ้นโชค) ก็เป็นสิ่งที่ถูกใจลูกค้ามากและเมื่อลูกค้าถูกใจ พวกเขาก็จะบอกกันแบบปากต่อปาก ในที่สุดธุรกิจนั้นก็จะประสบความสำเร็จ
คงเห็นแล้วว่าธุรกิจอาหารทะเล ไม่ใช่เรื่องที่ยากเกินไปสำหรับทุกคน เพราะเรื่องที่ต้องจัดการอย่างดีเช่นการ ขนส่งอาหารแช่แข็ง ก็มีผู้เชี่ยวชาญมาดูแลให้แล้ว ส่วนการเข้าถึงกลุ่มลูกค้า โลกออนไลน์ก็ช่วยคุณได้มาก ประสบการณ์จากผู้ที่ทำมาก่อนแล้วประสบความสำเร็จ ก็มีให้เห็นมากมาย ที่เหลือจึงเป็นการลงมือทำ และใส่ใจดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี เพียงเท่านี้ความสำเร็จก็รอคุณอยู่ไม่ไกล
ที่มาของข้อมูล:
