อุตสาหกรรมอาหารและการขนส่งอาหารเป็นตลาดที่ได้รับแรงผลักดันอย่างมากจากแนวโน้มและความต้องการของลูกค้า เนื่องจากมีผู้คนที่สั่งอาหารออนไลน์เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นบรรจุภัณฑ์อาหารจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม
เราจึงอยากนำเสนอวิธีการเลือกบรรจุภัณฑ์อาหาร ให้เหมาะสมกับอาหารที่ทำการจำหน่าเพื่อประโยชน์แก่ธุรกิจ ลูกค้าและการมีความรับผิดชอบต่อสังคม แต่จะมีวิธีการใดบ้างนั้นไปดูกันกันเลย
ความสำคัญของบรรจุภัณฑ์อาหาร
ธุรกิจร้านค้า ร้านอาหาร ไปจนถึงคาเฟ่และร้านกาแฟ ธุรกิจเหล่านี้ต่างมีอาหารชนิดต่างๆ ให้ลูกค้าได้เลือกซื้อ ทำให้จำเป็นที่จะต้องมีบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อทำหน้าที่ในการใส่อาหาร บรรจุภัณฑ์อาหารจึงมีความสำคัญอย่างมากต่อธุรกิจ
บรรจุภัณฑ์อาหารถูกผลิตขึ้นมาเพื่อรองรับอาหารโดยเฉพาะ ทำให้บรรจุภัณฑ์มีรูปแบบและขนาดแตกต่างกันออกไปในแต่ละการใช้งาน ซึ่งในบางประเภทของบรรจุภัณฑ์อาหารก็ยังสามารถรักษาอุณหภูมิของอาหารที่อยู่ภายในได้
นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์อาหารยังถูกนำไปใช้เป็นการโฆษณา ผ่านการนำโลโก้ร้านค้าหรือธุรกิจพิมพ์ลงไปบนตัวบรรจุภัณฑ์ หรือพิมพ์ลวดลายต่างๆ เพื่อความสวยงาม รวมไปถึงวิธีการรับประทานลงไปบนข้างกล่องได้อีกด้วย
ประโยชน์จากการใช้บรรจุภัณฑ์อาหาร
บรรจุภัณฑ์อาหารไม่เพียงแต่มีไว้ใส่แค่อาหารเท่านั้น แต่ความจริงแล้วยังมีประโยชน์อื่นๆ อีก โดยสามารถแบ่งออกได้ ดังนี้
1. ทานอาหารได้สะดวกขึ้น
ในอดีตบรรจุภัณฑ์อาหารถูกนำไปใช้เพื่อการขนส่งหรือใส่อาหารแล้วจึงนำมาเทใส่จาน แต่ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์อาหารถูกออกแบบให้รองรับการรับประทานได้ในแทบจะทุกอิริยาบท ไม่ว่าจะเดินหรือนั่งอยู่ก็ตาม ทำให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบาย
2. สนับสนุนการขนส่งอาหารให้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์อาหารมีคุณสมบัติยืดหยุ่นตามอาหารแต่ละประเภททำให้เพียงพอต่อการกระแทกหรือกดทับ อาหารที่อยู่ภายในขณะขนส่งจึงอยู่ในสภาพดี ไม่เกิดการหกเลอะเทอะ
3. ช่วยเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น
บรรจุภัณฑ์มีความสามารถในการรักษาอุณหภูมิได้ดี ทำให้อาหารที่อยู่ภายในยังมีความสดใหม่ แม้จะต้องผ่านการเดินทางหรือขนส่ง นอกจากนี้ในบางบรรจุภัณฑ์ถูกออกแบบให้สามารถถนอมอาหารได้ ทำให้อาหารภายในตัวบรรจุภัณฑ์ไม่เกิดการเน่าเสียได้ง่ายอีกด้วย
วิธีเลือกบรรจุภัณฑ์อาหาร เบื้องต้น
แน่นอนว่าต้องเลือกใช้งานบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะกับชนิดของอาหารนั้นๆ ยังจำเป็นต้องเลือกจาก 5 เหตุผลหลักๆ ดังต่อไปนี้ด้วย
1.สุขอนามัย
ด้านสุขอนามัย โรงงานผลิตนั้นต้องได้รับรองมาตรฐานทางด้านการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร ตลอดระยะเวลาในช่วงการผลิตและการขนส่ง เพื่อให้มั่นใจว่าจะส่งต่อตัวบรรจุภัณฑ์อาหารเหล่านี้ไปให้ผู้บริโภคได้โดยไม่มีสิ่งเจือปน
ซึ่งมาตรฐานนี้หมายถึง การรับรองมาตรฐานจาก GMP (General GMP) และ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ซึ่งเป็นมาตรฐานในการตรวจสอบขั้นพื้นฐานของโรงงานรวมถึงตัวบรรจุภัณฑ์อาหาร ว่าจะมีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภคจริงๆ
2. ความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์อาหารต้องมีความแข็งแรงมากพอที่จะรองรับการกระแทก เจาะทะลุ หรือการจัดวางซ้อนกันได้ระดับหนึ่ง เพื่อให้อาหารภายในบรรจุภัณฑ์ไม่เกิดความเสียหาย ทำให้ลูกค้าหรือผู้บริโภคเกิดความพึงพอใจต่ออาหารที่ได้รับนั่นเอง
3. รูปทรงของบรรจุภัณฑ์อาหาร
บรรจุภัณฑ์อาหารมีหลากหลายรูปทรง หลากหลายชนิด เพราะฉะนั้นต้องเลือกใช้งานให้เหมาะสมกับอาหารที่เพื่อนๆ ต้องการจะใส่ลงไป เพื่อที่จะช่วยในการดูแลรักษา ปกป้อง หรือถนอมอาหารของคุณให้อยู่ในรูปลักษณ์ และรสชาติที่เพื่นอๆ ต้องการมากที่สุด
นอกเหนือจากนี้รูปทรงของบรรจุภัณฑ์อาหารยังเป็นสิ่งสำคัญในการดึงดูดผู้คนต่างๆ ที่พบเห็น หากออกแบบหรือเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีความสวยงาม แตกต่าง หรือโดดเด่นกว่าคู่แข่ง ก็ย่อมช่วยในเรื่องของการตลาดให้กับธุรกิจได้อีกด้วย
4. ต้องไม่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม
ปัจจุบันกระแสรักษ์โลกเป็นที่พูดถึงกันอย่างมาก เนื่องจากปัญหาโลกร้อนที่เกิดขึ้นมานั้นรุนแรงมากขึ้นทุกวัน ทำให้ผู้บริโภคต่างหันมาให้ความสนใจและเลือกใช้งานในบรรจุภัณฑ์อาหารจำพวกรักษ์โลก
หากเพื่อนๆ เลือกใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารเหล่านี้นั้นนอกจะช่วยลดปัญหามลพิษทางขยะได้แล้ว ยังจะเป็นตัวช่วยสร้างภาพลักษณ์ให้กับธุรกิจของคุณได้อีกด้วย การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย จะส่งผลกระทบอย่างมากแม้ว่าเราจะเข้าใจได้ว่าการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์แบบใหม่ไม่สามารถเกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน แต่ก็มีร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเลยที่ริเริ่มและพยายามให้บริการจัดส่งหรือซื้ออาหารกลับบ้าน
สุดท้ายนี้เมื่อร้านอาหารของคุณมีอาหารที่ดี บรรจุภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์การใช้งานแล้ว อย่าลืมเรื่องบริการขนส่งที่การันตีการขนส่งและรวดเร็วแบบวันเดียวถึงหรือ Same-Day Delivery อย่าง MAKESEND ซึ่งเรายินดีที่จะเคียงข้างร้านอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารของคุณในการพัฒนาความยั่งยืนของบริการร่วมกันกับการดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อมๆกัน
อ่านเพิ่มเติม
- วิธีการเลือกบรรจุภัณฑ์ในการจัดส่งให้เหมาะกับผักและผลไม้
- แชร์วิธีเลือกบรรจุภัณฑ์ในการจัด ส่งสินค้า ให้เหมาะกับธุรกิจคุณ
- 5 เทคนิคแพ็กของอาหารแช่แข็ง ให้ถึงมือลูกค้าแบบไม่เสียหาย
ขอบคุณข้อมูลจาก
