หากเพื่อน ๆ คนไหนท้องกำลังร้อง รู้สึกหิว อยากหาไรทานเล่นเพลินๆอร่อยๆ พะโล้ขอแนะนำนี่เลย กุยช่ายอาแปะ ฉายาบัตรคิวเจ้าดังแห่งพัทยา ที่ครบเครื่องทั้งรสชาติและกลิ่นที่หอม บอกเลยว่าหอม อร่อย แป้งก็บาง ไส้ยิ่งแน่นอีก อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติให้เลือกด้วยนะ ลองแล้วจะติดใจพะโล้รับรอง
Table of Contents
ความเป็นมากุยช่าย
เดิมกุยช่ายเป็นขนมประเภทก้วยของชาวจีนแต้จิ๋วชนิดหนึ่ง โดยตัวแป้งของขนมกุยช่ายนั้นจะเป็นการนำแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งชนิดอื่นและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม อาจจะมีการเติมน้ำมันด้วย แล้วก็นำมาตั้งไฟกวนจนแป้งร่อนออกจากภาชนะ ทำการนวดจนแป้งเนียนนุ่มและอาจจะมีการแต่งสีส่วนประกอบจากธรรมชาติ เช่น จากดอกอัญชัญหรือใบเตย ส่วนตัวไส้จะทำจากกุยช่ายเขียว ซึ่งกุยไช่ก้วยของชาวจีนแต้จิ๋วจะหมายถึงชนิดที่ไส้ทำจากกุยช่ายเท่านั้น
ต่อมาในไทย ขนมกุยช่ายนั้นทำจากแป้งอย่างเดียวกัน แต่ตัวไส้นั้นจะสามารถเปลี่ยนไส้เป็นแบบอื่นได้ เช่น ไส้หน่อไม้ ไส้เผือก และไส้มันแกว ซึ่งไส้เหล่านี้ก็ถูกเรียกว่าขนมกุยช่ายโดยตัวกุยช่ายนั้นจะมีทั้งแบบนึ่งและแบบทอด และมีทั้งหมด 3 ลักษณะ คือแบบกลม แบบถาด และแบบข้าวเกรียบปากหม้อ
ทอดหรือนึ่ง อันไหนอร่อยกว่า
ขนมกุยช่ายนั้นจะมี 2 แบบ คือ แบบนึ่งและแบบทอด ซึ่งทั้งสองแบบนี้จะให้รสสัมผัสและความอร่อย ที่แตกต่างกัน เพื่อนๆ ชอบแบบไหนก็ลองดูกันได้เลยยย
แบบนึ่ง
จะได้ความเหนียวนุ่ม หนุบหนับของแป้ง ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลิน รวมกับไส้แน่นๆ ข้างใน พร้อมด้วยราดน้ำจิ้มสูตรเด็ด ยิ่งทานตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อยเหาะ
แบบทอด
มีรสสัมผัสของแป้งที่หนากว่าแบบนึ่ง จะได้ความกรอบนอกที่เป็นส่วนของแป้ง นุ่มในที่เป็นส่วนของไส้ พร้อมด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวปนเผ็ด กัดไปเต็มคำได้รสชาติที่ลงตัว รวมถึงความหอมจากการทอดของกุยช่าย น่าทานสุดๆ ไปเลย
จุดเด่นกุยช่ายแต่ละไส้
ไส้กุยช่าย
หรือที่รู้กันว่าเป็นไส้หลักของขนมกุยช่าย ซึ่งเพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่ากุยช่ายนั้นก็เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินเอ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสารอาหารจอตา หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการต้านมะเร็ง และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่กุยช่ายนั้นมีให้อย่างเต็มเปี่ยม บอกเลยว่าใครที่รู้สึกเพลียๆ ไม่ค่อยกระชับกระเชง ลองกินกุยช่ายก็ช่วยได้นะ
แม้ว่ากุยช่ายจะมีกลิ่นที่ค่อนข้างจะเฉพาะตัว นั่นก็เพราะว่ากุยช่ายมีสารประกอบพวกกำมะถัน ที่มีสรรพคุณช่วยทางด้านสมรรถภาพทางเพศ ซึ่งทางตำรับยาจีนก็เคยใช้กุยช่ายช่วยรักษาคนที่มีปัญหาภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศด้วยนะ
ไส้เผือก
โดยปกตินั้นส่วนของเผือกที่นำมาทำขนมนั้นจะเป็นส่วนหัวของเผือก ซึ่งพอนำมาทำเป็นไส้ของกุยช่ายแล้ว ไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่หวานอร่อยแล้ว ไส้เผือกนั้นยังมีประโยชน์อยู่มากมาย ทั้งช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย บำรุงร่างกายให้แข็งแรง มีธาตุเหล็กและฟลูออไรด์ที่เป็นส่วนช่วยป้องกันฟันผุ ช่วยให้กระดูกแข็งแรง อีกทั้งเผือกยังเป็นอาหารที่ช่วยในการบำรุงลำไส้ ลดอาการท้องเสีย ช่วยบำรุงไตอีกด้วย
ไส้หน่อไม้
หลายๆคนอาจจะติดปากเรียกขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้วคือไชก๊วยของคนจีน โดยความพิเศษของไส้หน่อไม้นี้คือการที่หน่อไม้นั้นผัดเครื่องมาได้รสชาติอย่างลงตัว หอม อร่อยคนละแบบกับไส้กุยช่ายและไส้เผือก
ในส่วนสรรพคุณของหน่อไม้ก็มีไม่แพ้กันนะ ทั้งช่วยผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย มีเส้นใยอาหารที่มาก โปรตีนสูง มีแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถทานได้ดีสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต หรือจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง อีกทั้งยังมีวิตามินซีและบี 6 อีกด้วยนะ แต่อย่างไรก็ตาม แม้ว่าหน่อไม้จะมีคุณประโยชน์ในด้านต่างๆ ที่มาก แต่การทานหน่อไม้มากเกินไปก็ไม่เหมาสม โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเกาต์และไต ซึ่งทั้งนี้เพื่อนๆ ควรเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมนะ
วันนี้ #พะโล้รีวิว เลยอยากมาบอกต่อความอร่อยของกุยช่ายสูตรเด็ดจากร้าน กุยช่ายอาแปะ ฉายากุยช่ายบัตรคิวเจ้าดังแห่งพัทยา เพราะคิวร้านแน่นทุกวัน ขายวันละหมื่นลูก และขายยาวนานกว่า 10 ปี การันตีความอร่อยจากรายการแฉ
โดยจุดเด่นของทางร้าน นั่นก็คือสมญานามบัตรคิวเจ้าดังแห่งพัทยาที่ไม่ได้มาเล่นๆ จากความอร่อยจากกุยช่ายทั้งแบบนึ่งและแบบทอดของ 3 ไส้เด็ดคือ ไส้กุยช่าย ไส้เผือก และไส้หน่อไม้ ซึ่งทางร้านนั้นได้แบ่งกุยช่ายแพคสำหรับทอดไว้เป็นแพครวมไส้ โดยหนึ่งแพคนั้นมี 9 ลูก ทุกไส้ราคาเพียงเเพ็คละ 60 บาทเท่านั้น
มาพร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสกลมกล่อมจากทางร้าน พะโล้ลองแล้วติดใจ บอกเลยว่าอยากไปซื้อซ้ำเลยแหละ เพราะไม่ว่าจะเป็นกุยช่ายนึ่ง ที่แป้งทั้งบาง นุ่มหนึบหนับเหมือนโมจิ รวมเข้ากับไส้หน่อไม้ที่ได้รับการผัดมาทั้งหอมและอร่อย ทานเข้าไปแล้วลงตัวอย่างบอกไม่ถูก หรือจะเป็นกุยช่ายทอด ทั้งกรอบนอก นุ่มใน พร้อมราดน้ำจิ้มรสเด็ดจากทางร้านจะไส้ไหนๆ ก็เข้ากัน น่าทานสุดๆไปเลย
นอกจากนี้ทางร้านกุยช่ายอาแปะ ยังใช้บริการขนส่งจาก MAKESEND บริษัทขนส่งพัสดุ จัดส่งรวดเร็วทันใจวันเดียวถึง มีบริการทั้งแบบควบคุมอุณหภูมิและไม่ควบคุมอุณหภูมิ รับรองได้เลยว่าเพื่อนๆ จะได้รับกุยช่ายที่ยังสดใหม่แน่นอน
ช่องทางการสั่งซื้อ
Line : @kuichay.arpae
Facebook : กุยช่ายอาแปะ กุยช่ายบัตรคิวเจ้าดังแห่งพัทยา แป้งบางไส้แน่นน้ำจิ้มเด็ด
หน้าร้าน
- สาขาพัทยา
- สาขาตลาดจ๊อดแฟร์ (หลังเซ็นทรัลพระราม9)
- สาขาตลาดรวมทรัพย์อโศก (ตรงข้ามตึกแกรมมี่)
- สาขาตลาด19สเตชั่น (ตรงข้ามเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ)
